Хычины: Девочки, поделитесь проверенным рецептом! Очень нужно, кто знает вкусный?

Я делаю самое простое тесто:вода,соль ,мука тесто должно быть немного мягкое.Начинка:картошка и сыр брынза можно сулугуни или смешать,можете добавить зеленый лук очень получается вкусно.Их я научилась делать у свекрови,она балкарка.Жарите на сухой сковороде и каждый с двух сторон хорошо смазываете сливочным маслом,как блины