Для опары: в сухие дрожжи 8-10 гр., добавить теплое молоко-250 мл. и Сахар-2 ч.л. Перемешать и оставить на 20 минут. В другой миске смешать 2 яйца комнатной температуры, щепотка соли, Сахар-140 гр., добавить опару, растопленное сливочное масло-80 гр. все хорошо перемешать. Добавить просеянную муку 550-600 гр., замесить тесто и оставить в теплом месте под полотенцем на 1,5 часа, за это время несколько раз обмять. Затем раскатать тонкий квадратный пласт чем больше тем лучше, смазать мягким сливочным маслом-50 гр. Для начинки смешать Сахар-200 гр., и корицы-20 гр., распределить по маслу. Далее свернуть в тугой рулет и разрезать на 12 частей. Выкладываем на противень и оставляем на 30 минут под полотенцем, затем выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Для крема: смешать творожный сливочный сыр-150 гр., масло сливочное-80 гр. (лучше все это достать заранее). Всыпать сахарную пудру-100 гр. и опять все хорошо размешать. Крем мазать на горячие булочки.

@an_si, огромнейшее спасибо 😍😍😍😍