Девочки, как сделать воздушный бисквит: секреты и проверенный рецепт, чтобы не опадал?

Question

Девочки ! Как сделать бисквит, чтобы был воздушный , мягкий ? В чем секрет , не пойму. Делала по разным рецептам , на разных духовках , всегда получается беспонтовым . Когда тесто замешиваю , оно поднимается , потом в духовке опускается , и получается плоский и жесткий :( Может у кого-то есть проверенный рецепт или секрет ? Поделитесь 🙏

Ксения Якименко · Answer

Главное когда печете не открыть духовку пока поднимается и запекаеься, только ближе к концу открывать можно. И после выпечки сразу не вытаскивать, а приоткрыть духовку  и выключить, чтобы не было резкой разницы температура. И сильно на высокую температуру не ставить, она всегда опускает бисквит, вроде поднимается отлично, а потом раз и опал

Any · Answer

Спасибо большое ☺️ учту !

Анастасия · Answer

https://gotovim-doma.ru/recipe/9673-biskvit-idealnyy по этому рецепту много раз пекла, всегда получался, и не надо разделять белки и желтки

Any · Answer

Спасибо ☺️

Елена · Answer

От энди шефа берите

Any · Answer

Надо попробовать, тесто для пиццы , только по его рецепту делаю 👍

Анастасия · Answer

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=156130

Уже несколько раз готовила по этому рецепту, бисквит офигенный. Все очень подробно.

Any · Answer

Спасибо большое ☺️

Девочки, как сделать воздушный бисквит: секреты и проверенный рецепт, чтобы не опадал?

Лучший комментарий

Комментарии