Мясо отбиваю тонко. Выкладываю на противень слоями: мясо, лук кольцами и помидоры. Ставлю в духовку минут на 20. В это время натираю сыр, перемешиваю с майонезом. По истечению времени достаю, делаю сырно-майонезные шапки и еще в духовку минут на 10-15. Смотрю по поджаристости шапочки
У меня муж обычно делает, ничего не маринует, только мясо хорошо отбивает, потом мелко лук и майонез, потом картошка, помидоры, сыр за 20 минут до готовности)