У меня так было, правда зп выплатили намного меньше чем должны и вот не докажешь, потому что официально мне нельзя работать. Поэтому я прям с осторожностью теперь ищу работу, ну желательно конечно через знакомых чтобы уж наверняка

Ну вас и официально устроенную могут кинуть с зарплатой, и вы замучаетесь доказывать это
Поговорите с продавцами этого магазина, они наверняка не все официально устроены, расспросите все что интересно)

Никаких гарантий, могут и кинуть, задерживать з/п, нет оплаты б/л, отпуска и пр.
Тут все на совести работодателя, т.к. даже обратись вы в трудовую инспекцию, по документам вы у них не работаете и они вас впервые видят.
Можно конечно заморочиться (камеры, свидетели и пр), но это уже другая история.

А так, работодатель экономит на налогах, не трудоустраивая вас, прочих выплатах, частая практика, не все конечно кидают, тут не предугадать.

Ну могу кинуть, что еще тут скажешь…и вы ничего не догоните