Выпечка из дрожжевого теста получилась сухой и не поднялась: что не так?
Кто у нас спец по выпечке? Делала выпечку с дрожжевого теста. Получились сухими и не увеличились в объёме в процессе выпечки. Что не так? муки много добавила?
Мука, Вода, Масло сливочное, Дрожжи сухие, Сахар, Соль.
Наталья_Астролог·
Мама дочки (2 года)
С готового теста?
Наталья_Астролог·
Мама дочки (2 года)
С ним такое бывает, от переморозки
Наталья_Астролог·
Мама дочки (2 года)
Лучше свое тесто сделать
Ю..·
Или муки много или дрожжи плохие
Э·
А тесто поднялось хорошо до выпечки?
Оксана·
Мама двоих (3 года, 6 лет)
Тесто свое делала. Поднималось хорошо на дрожжах, но после формирования пирожков всё пошло не так.
Ю..··
Дали расстоятся? При какой температуре пекли? После выпечки чем смазали?
Оксана··
Мама двоих (3 года, 6 лет)
@dessert 20 мин на 200град. После выпечки ничем не смазывала.
Ю..··
в идеале 180 градусов, после выпечки смазать сливочным маслом
Карина ·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Надо было его перед выпечкой оставить в теплом месте
Оксана··
Мама двоих (3 года, 6 лет)
Стояло час в теплом месте. Накрытое плёнкой. Увеличилось в объёме. Его же надо было после *стояния* заново вымешивать?
Карина ··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
оббить слегка и все. Слепить булки, дать постоять в тепле и только после этого выпекать
Оксана··
Мама двоих (3 года, 6 лет)
я, дурында, заново стала вымешивать, ещё и мукой присылала немного😵💫
Наталья·
Мама сына (7 лет)
В телеграмме очень интересный молодой канал с рецептами и советами для домашнего кондитера "Блокнот домашнего кондитера" . Есть чат, там девочки обсуждают свое творение