А у меня для вас снова элементарный рецепт 😍 Далеко не пп 😂 3 Яйца 🥚 Пол стакана сахара Банка майонеза Пол банки сгущенки 2 Ст муки Пол чайной ложки соды
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Сейчас вспомнился один случай. Попросила мужа купить мешок сахара. Муку и сахар мы берём мешками 25 или 50 кг. Так вот, приехал мой муж без сахара, говорит нет в магазинах и скоро не завезут. Там был только другой сахар. А я думаю, как так это сахар мог закончиться? И какой другой? Выяснилось, мой муж убеждал в магазине, что бывает мешок ТРОСТНИКОВОГО сахара, а из свеклы не нужен нам 😂
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Pravokator·
Аппетитненько 🤤
Юлия·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Ммм, я прям чувствую аромат 😌
HubaBuba··
Написала про аромат, я поняла, что забыла про ваниль! Я в заливку стручок ванили еще добавила))
Катюня ·
Мама дочки (7 лет)
С этой мукой нормас распределился по форме?
HubaBuba··
А почему нет?) просто вот ее чуть больше надо)) 250гр - тесто не собиралось в шар, а с 280 норм
Наргиза·
Мама дочки (7 лет)
Спасибо! В закладки! Как раз хочу завтра семью порадовать вкусняшками, хотела грушевый торт зафигачить, но бруснику мои лучше едят 😅
HubaBuba··
Узнав, что песочное тесто можно делать в блендере, я теперь чаще буду печь Тарты🤣 ибо я ненавижу пиздякаться с маслом и мукой вот это вот всё
Наргиза··
Мама дочки (7 лет)
я только песочное признаю, ненавижу с детства бисквиты 😖. Но я люблю его рученьками помять, извращенка 😆
HubaBuba··
ну тут самая погань то масло с мукой соединить. Потом то тоже ручками надо)
Ольга·
Супер👍
Ко мне завтра свекровь на чаёк хочет заглянуть:)
А как эту заливку делать. Всё просто смешать?)
HubaBuba··
да да)) тесто в форму и потом туда начинку и заливку
Елена··
Мама дочки (6 лет)
где граница между тестом и заливкой, тесто хорошо пропеклось? Когда не пеку предварительно основу, там сырое тесто обычно 🙄
HubaBuba··
идеально 👌🏾
У меня всегда пропекается 🤔 на 180° режим верх-низ. Выпекала 50 минут