Почему таркинские перцы получились не вкусные? Оставила на 10 дней, потом залила обычной водой. Что не так?

Девочки кто разбирается ? Солила таркинские перцы оставила больше 10 дн потом вылила эту воду и налила обычную воду не соленую как мне сказали , но почему то они вообще не вкусные как будто соли мало . Я что то не так сделала?