Девочки-кондитеры, подскажите: посыпка не поплывет на торте с изомальтом? Леденцы не станут матовыми в холодильнике?
Девочки, кто разбирается в кондитере , скажите если я сейчас украшу торт посыпкой и леденцами из изомальта краска от посыпки не расползется ? Изомальтоза не станет матовым в холодильнике . Если не разбираетесь п, тогда пожелайте что бы дождик и шары продержались до утра хотя бы 😄 честное слово дольше шары приклеивала с дождиком.
Лучший комментарий
Комментарии
Если не довели изомальт до рабочей температуры то он станет липкий и мутный не рискуйте. Лучше это сделать утром. И хранить торт лучше в коробке изомальт не любит влажность а в холодильниках она очень большая. Посыпки есть разные. Есть которые потекут есть которые нет. Опять же это ещё зависит от покрытия торт если ганаш то не потекут, если чиз или что-то другое то цвет от них мигрирует в крем. Советую украсить торт перед подачей
Насчёт изомальта не знаю, посыпка может и поплыть, а может и нет. Лучше утром. И удачи 🤣
Соглашусь с советами выше