Я делала одно тесто для всех) ссылку скину, а яблоки просто я порезала на кусочки, потомила в сковородке и присылала сахаром, я ещё орешки добавляла, но это на любителя.
Я смазывала желтком и немного молока добавляла, но один противень не смазывала, они мне кажется даже ровнее получились. Пекла на режиме верх /низ без конвенции