Как сохранить аромат мяты зимой?

Мятная зима ❄️ 🌱

У лета много ароматов… спелых фруктов, свежескошенной травой, жаром пшеничных полей. И среди всего этого разнообразия явно ощущается свежий аромат мяты 🌱– прохладный, ментоловый, тонкий.

Летом все просто: вышел в огород или поле, нарвал душистой травки и добавляй куда угодно, хоть в лимонад, хоть в пирог, хоть в соус.

А что делать зимой?

🌱 Мятный сахар :

Возьмите 1 большой пучек мяты и 1 стакан сахара, сложите в блендер и измельчите до однородного состояния, но постарайтесь сделать так, чтобы сахар не растворился, а остался кристалликами.

Если нужно сохранить такой сахар надолго, просушите его в духовке или сушилке. Такой сахар отлично подходит для украшения десертов 🍰.

Можно так же сформировать их в кубики и подсушить.

🌱 Замороженные мятные кубики :

Для приготовления напитков подойдёт очень красивый способ замораживания мяты в ледяных кубиках.

Возьмите холодную кипячёную воду и листочки мяты. Разложите мяту по формочкам для льда, залейте водой 💦 и аккуратно поставьте в морозилку.

Когда вода в формочках замёрзнет, вытряхните кубики в плотный пакет. Хорошо использовать пакеты с зип-застёжкой 🤐, они прочные, плотные и не пропускают воздух.

© Анна Крутилкина