Итальянская фокачча с тремя добавками

Итальянский хлеб «фокачча» . Отличительной чертой итальянского хлеба является разнообразные добавки как в виде начинки или украшения на поверхности. Вариантов ,конечно же, много, но поделюсь рецептом классического хлеба с тремя разными добавками- с томатами черри и розмарином, чесноком и оливками, с тмином

Ингредиенты на 2 порции:

Мука ( сорт муки по желанию) 500 гр. Вода 300 мл.

Оливковое масло 2 ст.л. Соль 2 ч.л.

Дрожжи сухие 2 ч.л. Помидоры черри 5 шт.

Оливки 20 шт Чеснок 3 зубчика

Розмарин , тмин, базилик, паприка и др специи по щепотке каждой Сахар 1 ч.л.

Подготовка: Черри, оливки, чеснок разрезать на небольшие дольки. дрожжи и сахар растворяем в 300 мл. теплой воды, отставляем на 10-15 минут. Муку просеваем и по прошествии указанного времени вливаем дрожжевую смесь. Добавляем соль и вымешиваем тесто 10-15 минут. Добавляем оливковое масло и месим тесто еще 5 минут. В итоге тесто должно получиться не очень густым. Перекладываем наше тесто в смазанную растительным маслом чашку, сверху тесто также смазываем масло, чтобы не допустить его высыхания и образования корочки. Накрываем чашку пленкой и отставляем в теплое место на 1-1,5 часа. За это время тесто увеличится в вдвое объеме.

Приготовление: После того, как тесто отстояло необходимо время, делим его на три равные части , выкладываем в специальные формы для выпекания хлеба или на противень, предварительно придав ему желаемую форму. В каждом тесте делаем при помощи обратной стороны ложки углубления, а также выкладываем наши дополнительные ингредиенты. На первое тесто мы расположим черри, розмарин, паприку и смажем еще раз оливковым маслом. На второе тесто – оливки, чеснок, базилик и оливковое масло, а на третье - посыпим тмином. Ставим выпекаться в заранее прогретую духовку на 20 минут при 220*С.

Фокачча идеально подойдет как дополнение к супу или в качестве основы для бутербродов в итальянском стиле, например добавив к хлебу свежие овощи и соус песто.