Девочки, как вкусно посолить форель? Чтоб не пересолить только) а то я в прошлый раз так насолила, что есть было не возможно 🙈
Комментарии
Замариновала рыбку по вашему рецепту, получилось вкусно😀
Сделала по вашему рецепту, очень вкусно! Спасибо🌸
Подскажите пожалуйста, сейчас в таре много рассола. Его слить? Или это не повлияет? Не будет больше засаливаться? Или лучше всю рыбу солфетками подсушить и в сухой контейнер переложить?
@_nadika когда много солю, то выкладываю в фольгу и в заморозку, потом по необходимости. 30 посолила 2 кг, муж попробовать сел и на 31 осталось только понюхать🤣🤣
Нет, больше чем надо за дня 2, 3 она не просолится, но смотрите дольше её держать и не надо в охлаждение если не сьедите то в заморозку уберайте
Мы стейти солим. 1 ч.л. соли +1ч.л сахара. На один стейк. Натираем с двух сторон. В целофановый пакет и на ночь в холодильник. Утром промываем и можно есть
Как делаю я, почему то все боятся этого рецепта. А получается оооочень вкусно. Рецепт своровала у Обломова.
2 стакана соли+ 1 стакан сахара. И прям закапываю рыбу в этой смеси. 24 часа в холодильнике и готово.
А на сколько ваши пропорции рассчитаны рыбы в кг? Примерно хоть
@anka95, вообще не заморачиваюсь и не рассчитываю. Обычно солю около кг. Если меньше то меньше добавляю смеси этой. Но, всегда 2к1!!! Мне главное чтоб полностью хватило на то, чтоб закопать)
Я очищаю от костей и шкурки и нарезаю на небольшие ломтики филе, затем беру небольшой контейнер и слоями укладываю рыбу, сверху чайная ложка соли и чайная ложка сахара, затем следующий слой рыбы и так пока не закончиться, затем сверху под небольшой пресс на ночь в холодильник, с утра уже кушаем. Я делаю сразу кг 2-3 поэтому поделюсь небольшим моим лайфаком 😊 оставляю покушать немного, остальное полосками в фольгу и в морозилку, как скушали первую партию, достаю следующие 🥰 делаю так лет 6 точно😅 если делаете к столу на мероприятие, то перед подачей на стол сбрызните немного сокрм лимона, вкус будет фантастический😉 и на столе дольше простоит в красивом виде