Как размягчить жёсткую говядину?
Девочки , готовила говядину в духовке. Это пи*дец.. мариновала 1,5 часа. Запекала в 3 слоях фольги , по рецепту 180градусов 1:40, отдохнуть дала. Ожидание: мягкое мясо. Реальность: жесткая как резина, голодная я.
Жалко выкинуть, как размягчить?
Комментарии
Киви или соевый соус в маринад🤗 любое мясо становится вкусным и мягким, что ум отъешь 🤗🙈
Тоже было) потом мне сказали рецепт из ребрышковой, типа там сначала говядину отваривают, потом маринуют и запекают
Надо в маринад киви добавлять. Тогда мягкая будет
Всегда так запекаю свинину:
Мясо солю, перчу, хмели-сунели сыплю, делаю прорези ножом, туда пихаю чеснок, чернослив.
В фольгу и в духовку.
180 сначала около часа, потом убавляю где-то до 160 - ещё 30-40 минут.
И всегда очень мягкое, аж разваливается.
Но я никогда мясо не мариную.
Блин свинина с черносливом это такой каеф просто невозможный 😍
@sakura. Упс, не увидела, что говядина. Ой, да, её на гуляш то приходится рубить мелко-мелко, и тушить час точно, а то и больше.
А куском в духовке вообще наверное полдня запекать придётся 😅 сложное мясо.
@sakura., тут дело видимо в том, что она староватая… я как то на борщ брала- так была просто резина, а в другой раз норм. Ее сложно найти хорошую(
Я тоже по рецепту такое делала ,вы не в инстаграме взяли рецепт? Тоже такая шляпа получилась 😬😬😬
Потушить в чем-нибудь я бы попробовала, в чем-нибудь жирненьком
@sakura. блин я на гв такая голодная постоянно, что я бы заточила бы и неудачный кусок 🤣 Удачи вам, к свадьбе дочери должно потушиться норм)
Я говядину делаю в мультиварке -скороварке, за 40 минут мясо просто тает