Кто любит остренькую АДЖИКУ???

Мы с мужем обожаем 😍. Несколько лет назад привезла из Абхазии баночку и с тех пор влюбились в этот соус. Я рецептов 10 перепробовала, всё не то, совершенно (((😪

Летом муж купил у овощников банку и вот она понравилась. Стали у них брать. Но как то попалась банка со странным привкусом. И я поняла, что они ее делают из испорченных своих же овощей, которые не продали.

В этом году я решила замутить аджику по своему собственному рецепту, какбэ интуитивно подобрав продукты, специи. Чтоб была очень острая, густая, можно было намазать на хлебушек. Хотите рецепт? 😅😅😅

Взяла по 1,5 кг красного болгарского перца и помидорок, одну головку чеснока. Можно меньше/больше помидоров/перца, но пропорции 1:1. Перекрутила в мясорубке. Можно убрать семечки помидоров - после мясорубки пропустить через сито. Я не убирала. Соль по вкусу, добавила примерно 1 ст.л. Варила на среднем огне примерно минут 40-45. В середине варки убрала лишнюю жидкость как на 2м фото. Минут за 10 до конца добавила острый перец чили, как на фото. Если добавить раньше не будет сильно острой. Тоже по вкусу. Я сделала ядреной и добавила всю пачку 😅😅. Можно поэксперентировать и добавить еще какие нибудь специи, зелень. Разложить аджику в стерилизованные банки.

P.S. для консервации нужен УКСУС 9%. Я не добавила, так как мы точно скоро съедим. А если вы делаете на зиму, на долгое хранение, то добавьте 40-50 мл уксуса 9% во время варки (❗️)

И все 😍. Ваши мужья 💯 оценят 👍

#саюрирецепты