Пицца с цветной капустой

ПИЦЦА основа цветная капуста.

Цветную капусту можно использовать и замороженную, но ее предварительно нужно разморозить и отжать лишнюю влагу.

Для основы:

Свежая цветная капуста – 200г Яйцо – 3штуки (С2)

Чеснок – 1 зубчик (4г)

Щепотка соли

Кокосовое масло – 2г для обжаривания

Для соуса:

Протёртые томаты. – 35г Зубчик чеснока маленький – 1г Соль по вкусу

Для начинки:

Красный лук – 15г Цукини – 20г Болгарский перец – 35г Сыр – 40г

Приготовим основу: цветную капусту промыть и сложить в чашу блендера, добавить яйца, соль и натереть чеснок. Пробить блендером, если масса получилась слишком густая, то можно добавить до 50г воды, но не больше. Массу выложить на слегка подогретую сковороду, смазанную кокосовым маслом, разровнять, накрыть крышкой и поставить на средний огонь на 7 минут. Затем выложить массу на силиконовый коврик, сформировать круглую основу ( можно помочь себе металлическим кольцом). Отправить в духовку на 15 минут.

Для соуса: смешать томаты, чеснок и соль, хорошо перемешать.

Для начинки: лук нарезать тонкими полукольцами, болгарский перец кружочками, а цукини овощечисткой нарезать на слайсы. Сыр натереть на средней тёрке. Основу смазать соусом, выложить начинку: цукини, лук, перец, сверху посыпать сыром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.