Идеальный рецепт костного бульона 🍲

Многие знают, что я сама варила на продажу, и попробовала немало вариантов приготовления, но этот получился безумно вкусный.

1кг говяжьих костей (трубчатые мозговые, сахарные кости) заливаем водой в кастрюле с толстым дном и оставляем закипеть (на среднем огне) после закипания сливаем полностью всю воду, промываем эти же кости и снова заливаем воду, на 1кг идет примерно 2,5/3 литров жидкости.
После того как закипит уменьшаем огонь на самый минимум и оставлять именно ТОМИТСЯ, на поверхности должны немного булькать пузырьки, закрываем крышкой. В самом начале приготовление нужно добавить 2-3 столовые ложки яблочного уксуса, кол-во зависит от того сколько кг вы варите.
Время варки может достигать до 48 часов, обычно я томлю 24 часа, либо 36 часов, за час до готовности добавляем специи и овощи (морковь, лук, сельдерей, зелень)

Все процеживаю и ВАЖНО! разливаю только в стеклянные контейнеры и банки, никакого пластика и силикона. Заживляет слизистые ЖКТ, улучшает работу печени, регулирует уровень кислотности желудка, компенсирует белковую недостаточность, а так же отличный помощник при ОРВИ. Ни один БАД не сравнится с таким чистейшим коллагеном.

С чесночком и зеленью очень вкусно!😋