Наша национальность предпочитает все салаты и блюда в остром виде. По этому горький(красный) зелёный перец мы готовим по разному. Перекрученный перец побольше соли и чеснока и потом можно заправлять любые блюда.
Маринованный перец не обязательно должен быть красный. В банки укладывают стоя.

У меня свекровь перемалывает в мясорубке и немного чеснока добавляет. По баночкам и в холодильник.
Потом в соус добавляем, в аджику, мясо маринуем

Можно пожарить с томатом. На зиму очень вкусная закуска получается

Получается как маринованный

Вода, уксус, мед и соль