Рецепт теста для пиццы

Тесто для пиццы/булочек/хлеба/сосисок в тесте.

1. 300мл молока или воды слегка подогреть, чтоб было тёплым.

2. Готовим опару. В миску добавляем 1ст.л дрожжей(см.срок годности,чтоб были свежие и не заветренные) + 1ст.л сахара+ 1/3 часть тёплого молока/воды. Перемешиваем все и отправляем в духовку на 50 градусов (примерно 15-20минут, смотреть на глаз , как поднимется опара).

3. Далее растопить 30гр. сливочного масла. Отдельно в миске взбиваем 2 яйца, добавляем 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли, все хорошенько перемешиваем и к этой массе добавляем растопленное сливочное масло + оставшуюся часть молоко/воды.

4. К этому времени опара уже поднимется , добавляем её в нашу яичную смесь, и потихонечку просеиваем муку (обязательно просеивать ,насыщаем кислородом , благодаря чему тесто будет воздушным). Муки нам понадобится 500гр.

5. Важно чтоб тесто было чуть липким , не заполняйте его мукой. Смазываем тесто растительным маслом и отправляем в духовку , разогретую на 50 градусов примерно на 40-60 минут.

6. Как тесто поднимется , раскатываете , и делаете пиццу. ( Разогреть духовку при 190 градусов на 20 минут). Следите чтоб не сгорела , у меня пиццы готовились 15 минут.🫶🏻