Вегетарианские котлеты для сына

Мой сын предпочитает вегетарианскую пищу.

Он не убежденный Вег, но выбор отдаст свежей морковке, нежели котлете.

Исключение: нагетсы и шнитцель (но только порезанный)🤭

В прошлом году мы платили за его обеды в школе (в рублях это 60 к. За семестр), а он ел только рис и брокколи. Для меня это слишком огромная трата денег на такой набор продуктов. При условии, что выбор в столовой международной школы Китая довольно обширный, еда все же китайская в основном. Чуть позже расскажу про нюансы, они иногда вводят меня в ступор 🥲

В этом году мы не стали платить за ланч, но мне теперь надо ломать голову, чем его накормить.

Если раньше приходилось думать только об утреннем и послеобеденном снеке, то теперь на обед нужно собрать полноценное блюдо. К тому же, полное необходимых микроэлементов и не расходящееся с его пищевыми привычками.

Испытание то еще.

Но, для себя я открыла рецепт вкуснейших веганских котлет, которым хочу поделиться тут.

Стакан чечевицы красной залить холодной водой так, чтобы воды было на два сантиметра больше. Оставить на сорок минут. Одну морковку натереть на терке.

Через сорок минут слить воду из чечевицы, добавить морковь и взбить в блендере. Затем добавить специи по вкусу, соль, немного разрыхлителя и столовую ложку муки и все перемешать.

Сформировать котлетки и обжарить в смазанной растительным маслом сковороде на небольшом огне под крышкой с двух сторон.

Вкус, консистенция и набор полезных веществ в них просто шик 👍

А еще они красивенькие 🤭🤭