Пшённая запеканка с морковью

💛ПШЕННАЯ ЗАПЕКАНКА С МОРКОВЬЮ🧡🥕 - идеальный постный завтрак (главным критиком одобрена😆)

✅пшено- 70 гр (3 ст. л. с горкой или чуть меньше 1/2 стакана в сухом виде) или 250 г (в отваренном виде)

✅вода- 200 мл

✅морковь- 200 г (1 довольно крупная шт.)

✅стружка кокосовая- 40 г

✅манка- 75 г (4 ст. л. с горкой или чуть меньше 1/2 стакана)

✅соль- щепотка

✅сахар (я заменила на финиковую пасту)- 2 ст. л.

✏️70 г пшена промываем и обдаем кипятком. Заливаем 200 мл воды и варим под крышкой на минимальном огне 15 минут после закипания. Получится густая каша.

✏️Сочную морковь натираем на мелкой тёрке.

✏️В миске соединяем морковь, пшенную кашу, кокосовую стружку, манку, щепотку соли и сахар.

✏️Хорошо перемешиваем. Можно прямо рукой.

✏️Форму (если не силиконовая) слегка смазываем маслом. Выкладываем всю массу. Хорошо прижимаем. Накрываем фольгой и запекаем 1 час при 180°. Последние 15 минут фольгу можно снять. Даем остыть.

Больше удачных рецептов смотрите на моей страничке по хештегу:#постимсяпостомприятным