В столовке Глобуса недавно попробовала эту рыбную запеканку, решила дома повторить. Пушка бомба для любителей рыбов и брокколей 🤩
На дно формы бросаете филе белой рыбы, у меня треска оказалась. 5 мин варите в кастрюле цветную капусту+брокколи, сливаете воду и бросаете в форму к рыбе. Посолите. А теперь самое бесячее. Бешамель. Я взяла грамм 50 сливочного масла, добавила к нему немного оливкового, туда же 3 ст л муки с горкой. Жарите эту муку в масле на медленном огне, пока не станет золотистой. Сюда же соль, перец, мускатный орех если есть. Продолжая помешивать вливаете около литра молока и мешаете дальше, огонь убавьте. Минут через 7 соус готов. Заливаете им рыбу и капусту, сверху сыр и в духовку на пол часа при 180 градусах. Нежно, быстро и весьма ППшно.