Как испечь торт Сникерс? Рецепт с карамельным кремом

Делаюсь рецептом, который переделала под себя

Торт Сникерс

Бисквит:

Выливаем в сотейник и до кипячения доводим:

200 грамм сахара 8 ложек с горкой

80 грамм какао 4 ст ложек

120 грамм воды

Масло растительное 120 грамм 8-9 ложек

В миске смешиваем:

5 яиц

Щепотка соли

70 грамм сахара 5 столовых ложек

Взбить

Вливаем раствор с какао- перемешиваем и добавляем

200 грамм муки и разрыхлитель 10грамм 2 чайные ложки

В форму 24 см и в духовку на 60 мин 180*, далее 10 мин 200; и выключаем духовку и пусть стоит ещё 20 мин. Духовку желательно не открывать.

И зависит от духовки время выпечки

После переворачиваем и в холодильник

Крем чиз

660 г творожного сыра (3 пачки. Его хватит и для выравнивания торта. Беру в Находке:138₽)

150 мл сливок 33% (можно заменить сливочным маслом, добавить те же 200гр)

100г сахарной пудры

Все это взбиваем

Шоколадный ганаш

150 г готового крем чиза

50-70г тёмного шоколада (10 долек)

Топим на водяной бане, либо в сотейнике шоколад и смешиваем с крем чиз

Сливочная карамель

Разогреваем сотейник

Сахар 120гр

Сливки 33% 140г (подгореть или разогреть в микроволновке)

Масло сливочное 30 грамм

Арахис 100г солёный

Доводим сахар до карамели, вливаем сливки по чучуть, мешаем, потом масло

Если арахис не соленный, то в карамель щепочку соли

Собираем:

Первый корж смазываем крем чиз

Делаем бортик, туда шоколадный ганаш

Второй корж смазываем крем чиз

Делаем бортик, туда карамель и сверху арахис

Третий корж и в холодильник пропитываться

После выравниваем крем чиз и украшаем на своё усмотрение