Мой первый бэлеш 🤗

Получился нуууу очень вкусный и сочный 😋🤤

Рецепт, чтобы не потерять❗️

Ингредиенты

Тесто:

Вода - 200 г

Мука - 400 г

Масло растительное - 8 ст.л. ( можно добавить говяжий жир-2 ст.л, но в таком случае нужно убрать 2 ст.л растительного масла)

Соль - 1 ч.л.

Начинка:

Мясо- 600-700 гр.

Лук репчатый - 2 шт. (крупных)

Картофель - 5-6 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Зира - 0.5 ч.л.

Масло сливочное - 40 г

Бульон - 200 мл ( можно просто кипящую воду добавить).

Форма - 23-25 см.

Смешать муку с солью и сделать по середине лунку. В лунку налить воду ( не всю сразу), добавить масло и начать месить тесто добавляя остаток воды. Долго месить не нужно. Все. Тесто готово.

Начинка:

Нарезаем мелко мясо ( у меня индейка, филе бедра), картошку, лук. Добавляем соль, перец, зиру и сливочное масло. Начинка готова.

Собираем бэлеш:

Делим тесто на 3 куска: 1 большое, 2 поменьше, 3 самый маленький.

Большое тесто раскатываем и кладем в форму, чтобы края заходили за края ( форму смазывать не нужно).

Кладем нашу начинку.

Раскатываем вторую часть и кладем сверху ( как крышка) и соединяем между собой нижний слой теста с верхним.

Сверху, ровно по середине делаем дырку примерно 2 см и затыкаем отверстие 3 частью теста. Готово.

Духовку заранее прогреваем до 170 градусов на режиме низ+ конвекция ( электрические духовки). И ставим на час переодически поглядывая, чтобы не подгорел. Далее убираем пробку из отверстия и заливаем бульон или воду, закрываем отверстие и ставим выпекаться еще минут на 30.

Готовность зависит от вашей духовки.

Это нереально вкусно 🤤