Кабачки ещё остались?
Кабачковый рулет с красной рыбой.
Очень даже вкусно! И просто. И хорошо заходит, когда оладушки, жареные, кабачки на гриле уже надоели.

Рецепт:
- средний кабачок в терку, хорошенько отжать.
- Соль, перец, специи по вкусу. 3 яйца, 3 ст.ложки сметаны (майонез, греческий йогурт - кто что любит).
- 4 ст.л. с горкой муки (брала рисовую, пшеничной чуть поменьше)
- Все смешать, выложить на пергамент и в духовку на 180° на 30 минут.
- Перевернуть полученную смесь пергаментом вверх, аккуратно снять его.
- Намазать творожным сыром, разложить красную рыбу и свернуть рулет.
- Дать немного пропитаться и кушать с удовольствием!