Кабачки ещё остались?

Кабачковый рулет с красной рыбой.

Очень даже вкусно! И просто. И хорошо заходит, когда оладушки, жареные, кабачки на гриле уже надоели.

Рецепт:

- средний кабачок в терку, хорошенько отжать.

- Соль, перец, специи по вкусу. 3 яйца, 3 ст.ложки сметаны (майонез, греческий йогурт - кто что любит).

- 4 ст.л. с горкой муки (брала рисовую, пшеничной чуть поменьше)

- Все смешать, выложить на пергамент и в духовку на 180° на 30 минут.

- Перевернуть полученную смесь пергаментом вверх, аккуратно снять его.

- Намазать творожным сыром, разложить красную рыбу и свернуть рулет.

- Дать немного пропитаться и кушать с удовольствием!