Что делать с некондиционным перцем: хватит ли до Нового года и как все заморозить, если места мало?

Собрала некондиционный перец. До нового года надеюсь хватит. У меня уже места нет ни в морозильной камере, ни холодильнике, а ещё так много хочется заморозить.