Как засолить грузди на 3 литровую банку: простой рецепт для новичков, секреты и нюансы

Я вымачиваю сначала 3 дня, каждый день надо промывать под про точной водой и меняю воду холодную.

Затем складываю в банку шьяпками вниз: на дно лист хрена, грибы, зонтики укропа, свежий чеснок лепестками, солю (если честно, всегда боюсь пересолить, солю на глаз) и так все слои укладываю. Лист хрена хаотично добавляю. Сверху им закрываю. Обязательно ставлю сверху гнёт. Обычно (у меня банка с широким горлом) сверху кладу блюдце или крышку в размер горловины (обязательно вымытое с содой) на него банку с водой, чем тяжелее, тем лучше. И стоит 35-40 дней. Периодически достаю и смотрю достаточно ли там сока выделилось, тк грибы должны быть полностью в рассоле. Немного все это трамбую каждый раз. Можно добавить КИПЯЧЁНОЙ холодной воды, если вдруг не полностью будут в рассоле.

Это сухой посол. В принципе, примерно все рецепты сухого помола одинаковы. Единственное, вл многих добавляют лаврушку и перец. Я не добавляю.