Почему бисквит вот так в духовке поднимается а потом оседает? По вашему опыту

Question

فاطمة م · Answer

В следующий раз накройте сверху пергаментом и попробуйте, у меня только так получается ,

Madina · Answer

Там столько ньюансов 😵‍💫

Khadija · Answer

Дверцу духовки вообще не открываю до готовности 
А температуру 180 градусов 
Бортики хоть смазываю хоть нет разницы нет , по краям бисквит хороший ,только в середине оседает

🥰🥰🥰 · Answer

Бисквит должен зацепиться за края формы, а у вас на фото видно, что не зацепился и при охлаждении так скукожился 😁. Попробуйте с фольгой в следующий раз

Khadija · Answer

@agilova, хорошо попробую 😄😄

🥰🥰🥰 · Answer

Высокие градусы при выпекании, смазываете маслом бортики, из-за чего бисквит не может зацепиться за края и подняться и поднимается горкой

🥰🥰🥰 · Answer

И первые минут 30 духовку нельзя открывать вообще

🥰🥰🥰 · Answer

@agilova, чтобы равномерно пропекалось, можно фольгой накрыть форму блестящей стороной  вниз, сделать на фольге дырочки для выхода воздуха

Ме · Answer

Дверцу открываете и на скольки гр?

….. · Answer

Дверцу духовки открываете часто?

Индира · Answer

может излишне  форму маслом смазываете

ptosto _mama · Answer

На высоком градусе ставили ?

Айшат · Answer

Послушаю

Фатима · Answer

Из-за перепадов температуры может

Комментарии