Как приготовить мягкие куриные котлеты?

Последний раз делала кусочками (рубленые )

Получилось просто огонь и сочные (делала на пару )

1 кг курицы

Половинка луковицы

2 яйца

Соевый соус (можно соль )

Приправы (я паприку добавляла и чеснок )

2 ст л муки рисовой (можно больше ,смотрите по консистенции и на 40 мин в мультиварке

я добавляю тертый кабачок, получаются сочные. и лук я сначала пережариваю

Я добавляю картофелину на терке, майонез и батон в молоке получаются сочно

Куриные лучше делать рубленые с луком и манкой, дать постоять чтобы манка набухла. ну или кабачок как выше советовали

Я добавляю сливочное масло в фарш, и лук измельчаю в блендере

Для сочности добавляю мякиш батона в молоке и лук измельченный в блендере

Если слишком жидко, то чуть манки

Жарю слегка и потом тушу в сковороде

https://mom.life/post/638b87da6e5795197a56ecb0

Сливочное масло добавляю во внутрь сформированной котлетки.Плюс много лука,и тертый овощ

Рубленные делаю, всегда сочные и вкусные. Грудку порезать мелкими кусочками. Лук, яйцо,мука, майонез, соль , специи

Я измельчаю морковку, лук, кабачок, перец болгарский и в фарш, обжариваю и тушу под крышкой чуть. На всё 15 минут

Попробуйте не из грудки делать,а из филе бедра. Все как в обычные котлеты,только еще добавляю тертый сыр.

Фарш делать самой из курицы или индейки, где есть жирок ( не филе), туда же лук в мясорубку и батон вымоченный, отбиваете его потом хорошо, прям руками., туда- сюда, чтобы фарш как бы дышал )).Потом туда чуть водички, яйцо и немного манки. Фишка в том , что манка набухнет и не даст соку уйти, котлеты будут и с формой и сочные.

Я сама раньше мучалась, потом путем проб и ошибок все поняла. Мам лайф тоже помог ))

Советую от души вам посмотреть рецепты от Высоцкой,на многие даже видео есть.Теперь моя семья ежедневно получает гастрономический оргазм