Как приготовить жёсткую голень индейки?
Есть у нас тут кулинары☺️ купила в светофоре голень индейки, но она жесткая очень, даже после длительной варки, есть идеи, как это правильно приготовить?
Комментарии
А сколько варили? Она же в тушенку превратится, прям волокна аж делятся. Мне нравится голень
Ну вообще да, так и должно было быть, но что-то пошло не так(
Варю 1.5 часа для супа, бульон отличный и мясо мягкое
Бульон супер, но мясо, блин, жесть ((( я варила 2,5 часа, когда вспомнила, думала от мяса ничего не осталось, а она вообще как не вареная…
Запекать разве что, перед этим мариновать. Но мне не нравится голень, она жёсткая, да
Я в светофоре вообще ничего из продуктов никогда не беру(((
@rasp.da да она наверное старая там продаётся, вот поэтому про светофор написали🥴
@rasp.da, девушка ниже правильно ответила …берите качественные продукты ,не травите сами себя!!!И отпадут вопросы сразу !!!И так хватает химозы везде …а в светофоре там ничего съедобного не продадут!!!
Странно что жёсткая. Я беру всегда голень индейки для супа, варю так же как курицу.
Поддерживаю советы остальных - долгая варка, около 2,5 ч или долго мариную и потом опять в духовку на-долго, и она прям мягкая и от кости хорошо отходит!