Как правильно делать морс? Кипятить ягоды или заливать кипятком? Делимся секретами приготовления

Я заливаю кипятком , стоит часа 2

Заливаю горячей водой, не прям крутым кипятком, а даю постоять после кипения и потом заливаю.

Через пару часов блендером вжух и хек даю постоять, потом через сито

Довожу до кипения и выключаю.давлю

Давленую ягоду заливаю водой 70 градусов

Кипятить нельзя. В ягоду заливаю немного воды, блендерю, процеживаю. Получается мегаконцентрированный сок. Вот его развожу тёплой водой.

Часть ягоды выдавливаю сок и убираю в сторону. Оставшуюся ягоду и жмых после выдавливания кипячу. После остывания морса добавляю к нему сок. Мне кажется, так максимум витаминов сохраняется, можно из всей ягоды сок выжать и потом добавить.

Блендер — пюре через сито — жмых кипячу, после того как подостынет добавляю пюре. Сами ягоды никогда не кипячу