Идеальная кабачковая икра

Если есть тут такие, кто любит кабачковую икру больше чем красную, то этот пост для вас❤️

Я нашла идеальный рецепт во всех его смыслах.

И так нам надо:

- кабачки 1кг

- 1 средняя морковка

- 1 средняя луковица

- 2-3 зубчика чеснока

- 1 небольшой красный перчик

- 1 чайная ложка соли

- 1,5 ложки чайных сахара

- 4 столовые ложки подсолнечного масла

- 80 грамм томатной пасты

- рукав для запекания

Кабачки чистим от кожуры, режим кусочками, морковь, перец, лук тоже произвольно режем, складываем все в рукав туда остальные ингредиенты. Завязываем, делаем зубочисткой пару тройку дырок и в разогретую духовку 180гр на 1-1,2 часа.( я пакет вертела, чтоб овощи равномерно пропекались). Даем немного остыть, перекладываем в кастрюлю (со всей жидкостью которая образовалась) и пробиваем блендером! Если хотите на зиму закрутить, то кипятим икру минут 5 (мешаем постоянно! Либо она будет «плеваться») в конце на каждые пол литра 1чл уксуса 9% и по банкам. Жаль что нельзя аромат и вкус передать через телефон 🙈

P.s. Папа сказал что это как «магазинная» в хорошем плане, муж сказал, что я бог икры😂😂