Хозяюшки, научите готовить говядину так, чтобы она таяла во рту, пожалуйста 🙏 у меня вечно подошва получается 🥴
Комментарии
В духовке в фольге на 1,5 часа и мясо идеальное. А если добавить бруснику, будет прям таять во рту)
Ну и от куска зависит конечно. Лопатка очень сухая, я люблю заднюю часть
@oatab, @kea.13, @mama_piter, блин, так и делаю((
@cherishfilm, вырезка суховата, надо кусочек пожирнее
@kea.13, а что из неё тогда можно приготовить, подскажите 🙏
Чтобы она таяла, нужно долго тушить) для этого хорошо подходит мультиварка) закинул и хоть всю ночь она там будет готовиться)
Во первых надо брать говядину грудинку например чтобы были прожилки мелкие жировые, порезать помельче, обжарить, потом тушить часа два с овощами, в конце можно сливки или сметану добавить. Будет мягкой👌
Долго долго тушить. Я сначала обжариваю. Потом кипятком заливаю и тушу на медленном огне. Более 2 часов. При этом солю в конце. Потому что соль делает мясо жёстче.
В медленноварке. Ну или тушить подольше