Рецепт сырников для тех, у кого они не получаются.

Берем творог из Самоката, 2 упаковки, 1 яичный желток, 4 столовые ложки рисовой муки, сахарная пудра или Сахар по вкусу. Замесили тесто, слепили из него ровную колбаску, колбаску разрезали на одинаковые круги. Из каждого круга сформировали сырник с помощью стакана, большого ножа или кондитерского шпателя. Как выравнивать можно посмотреть в ютубе))

П.С. Если в вашем регионе нет самоката, берите максимально сухой, не сильно зернистый, жирный творог (в брикетах пойдёт), можно дополнительно через сито протереть, чтоб он стал однородным.