ссылка
Но я ещё каждый готовый блин обильно смазываю сливочным маслом по всей поверхности

@janebros @pomorceva.88 спасибо, девчонки, сегодня попробую)

500мл молока из холодильника
500 мл горячей воды
2 яйца
3-5 ст.л. Сахара
Щипотка соли.
Все смешать, треть жидкости отлить в другую емкость. В остальное добавить муки, чтобы густота бывла как на оладьи. И потом обратно влить оставшуюся жидкость.
В конце добавить 3-4 ст.л. Масла растительного

Тонких или нет?
У нас 2 любимых рецепта тонкие блинчики и панкейки:

Блины тонкие на кипятке:
мука 240 г
сахарный песок 2 ст. л.
соль по вкусу
молоко 500 мл
растительное масло 4 ст. л.
кипяток 300 г
яйца куриные 4 шт
смешать миксером яйца, соль, сахар. Всыпать муку и добавить теплое молоко, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. В тесто влить кипяток (примерно 90–95°C) и тщательно перемешать миксером. Добавить растительное масло и еще раз перемешать. Тесто по консистенции получается жиже, чем привычное блинное тесто.
Сразу начать жарить блины, чтоб тесто было горячее. При жарке блин должно покрыться множеством дырочек. Если этого не произошло, то необходимо добавить еще немного кипятка в тесто.
Тесто будет жидкое и это нормально. Зато блины будут тоненькие и кружевные)))

Панкейки:
Я их вообще на глаз делаю примерно так
Яйцо 2 шт
Мука 1,5 ст (примерно 400 гр)
Молоко 1,5 ст (примерно 400 гр)
Сахар и соль по вкусу
Разрыхлитель
Растительное масло 3 ст.л.
Смешиваем сахар яйца соль до однородного состояния. Добавляем молоко и масло, перемешиваем.
Смешиваем разрыхлитель с мукой и просееваем в миску с тестом.
Аккуратно, но не долго перемешиваем, чтоб не было комков.
Сразу можно жарить.
Жарим на сухой сковороде.
Наливаем сколько нужно для одного блина (я иногда ленюсь делать их большими и фигачу как оладушки) и закрываю крышкой!
Как только появились пузырьки на тесте, то можно переворачивать...
Перевернули и снова закрываем крышкой.
Огонь должен быть средний, а то сгорят.!
Жарятся они проще и быстрее чем тонкие блинчики.

Ещё люблю банановые оладушки (когда банан перележал и стал стрёмно выглядеть)
Тоже на глаз делаю:
Разминаем банан вилкой , добавляю 1 яйцо, ложку молока, и муку примерно 2 ложки (кстати часто использую овсяную муку)
Все перемешать, добавить соль и разрыхлитель.
Жарить на сковородке. Очень ароматные и вкусные получаются!
Как то так)))