Тыквенный крем-суп: рецепт

Тыквенный крем-суп

Тыква
2-3 крупные луковицы
Одна большая морковь
3-4 зубчика чеснока
Кокосовое молоко либо жирные сливки (33-35%)

Специи:
Карри, ореховая трава, соль и куркума

Растапливаем большое количество топленого либо сливочного масла, добавляем крупно нарезанный лук
Пассеруем, так лук даст свою сладость
То же самое и морковь, которую мы добавляем следом
Далее нарезаем чеснок, добавляем к содержимому в кастрюле, специи и даем специям при тепловой обработке раскрыться
Добавляем тыкву и заливаем все это дело кипятком
Как тыква будет готова - пюрируем. Заливаем сливки, накрываем крышкой (чтобы не забрызгать все вокруг), дожидаемся кипения и выключаем. Готово! Приятного аппетита!💛🎃

Подаем с тыквенными семечками/сухарями/креветками