Я сейчас напишу вам список блюд, которые готовлю регулярно, а вы напишите минимум 5 своих.
Блюда во всей игре не должны повторяться 🙌🏻
Цель игры:
🥗 Разнообразить рацион,
☀️ Хотя бы на время освободить голову от мысли «что же готовить?»,
🏔️ Познакомиться с блюдами других кухонь мира,
💸 Сэкономить энную сумму денег, ведь когда есть план что готовить, продукты в холодильнике не умирают от то что ждали своего часа!
Правила такие:
📌Указать минимум 5 блюд. Можно больше.
Это могут быть первые, вторые блюда, салаты, закуски, десерты, КОТОРЫЕ ДО ЭТОГО НЕ ПИСАЛИ.
📌Если вы пишите горячее, пишите какой гарнир вы добавляете к этому блюду (если он не предусмотрен изначально).
Мой список будет в комментах, разделенный на категории. Вы можете писать блюда по категориям для удобства, или писать все блюда в одном комментарии 👇🏻👇🏻👇🏻
ВТОРОЕ:
- Чили кон карне в духовке( гарнир: пюре, спагетти, просто на хлеб намазывать и сверху сыром тертым присыпать; можно использовать даже как соус к чипсам типа Даритос)
- Куриные отбивные в кляре ( картошечка по-деревенски, пюре или просто салат легкий)
- Судак/форель жареные ( на гарнир рис, пюре, гречка; можно еще добавить сливочно-грибной соус, чтоб было не «сухо»)
- Курица в кисло-сладком соусе по китайски
- Куриные ножки томленые по-китайски
- Паста карбонара
- Паста болоньезе
- Тефтели в сметанно-томатном соусе
- Тушеная капуста с мясом и картошкой
САЛАТЫ:
- брокколи в чесночном соусе по-китайски
- огурцы в чесночном соусе по-китайски
- салат с крабовыми палочками
@cartoon09, Чили кон карне -остренькое слегка. Кушаете ? Я потом выложу рецепт☺️
А брокколи 🥦:
Нарезаю на соцветия, такие , чтоб было удобно сразу в рот положить кусок😄 промываю хорошенько.
В один стакан налить куриный бульон примерно 1/4.
В другой стакан налить куриный бульон 1/4 и добавить чайную ложку крахмала и немного соли по вкусу, если бульон был не соленый. Хорошенько размешать( если куриного бульона нет, можно использовать кубики Магги 🤫) Куриный бульон обязательно! Он делает 50% вкуса этого блюда 🤌🏻
На сковороду налить растительное масло, добавить туда несколько 4-5 шт. сушеного перца чили и 2-3 зубчика чеснока через чеснокодавку. Перемешать и даждаться , когда чесночок начнет слегка нагреваться и зажариваться. После этого сразу добавить брокколи, перемешать. Добавить первый стаканчик с бульоном, который без крахмала, перемешать и накрыть крышкой на среднем огне буквально минутку. Как только брокколи станет насыщенным зеленым цветом, снова перемешать и добавить второй стаканчик бульона с крахмалом, перемешать. Еще немного подержать на среднем огне, не накрывая крышкой. Готово ✅ ( если хочется, чтоб она прям мягкая была, тогда в конце накрой крышкой и на медленном огне доготовь. Но в оригинале она должна немного хрустеть)
Уже и добавлять то нечего,написали почти всё!
Из того, то не увидела (может проглядела):
Зелёный борщ
Куриные котлеты (резанные + кабачок+манка+лук)
Тещин язык
Чебуреки (фарш+лук или фарш+джусай или яйцо+джусай)
Хворост
Рыба на овощной подушки в духовке
Кабачки жаренные (типо кисло-сладкие)
Овощняк
Рожки/макароны с различными подливами
Макароны по флотски или макароны с яйцом и луком
Картошка отворная с Селёдкой и овощным салатом
Фирменная запеканка (фарш тонкий слой, лук тоненькими полукольцами, картошка сырая слой довольно большой, крайний слой морковь, а сверху смазать майонезом все.
Блинчики
Жареная картошка
Яичница с луком и помидорами
Суп с колбасой можно и сыр добавить
Завтрак:
Бутерброд из вареных яиц с помидорами
Шакшука
Панкейки
Блинчики
Оладушка
Омлет
Каши манная рисовая гречневая из макарон овсяная
Гренки
Первое:
Рисовый суп
Гречневый суп
Борщь
Горовый суп
Куриный суп
Солянка
Сырный суп с копчёной курицей
Чечевичный крем суп
Грибной крем суп
Пельмени
Картофельный суп
Шорпа с говядиной и с самсами
Овощной суп
Лагман жидкий
Кукси
Рамён конечно покупной самый вкусный джинрамен
Второе:
Манты тыква,мясо,жусай,картоха,овощной , с рыбой
Плов из риса
Плов из гречки
Дымдама с тестом
Фрикасе с рисом
Бифстроганов с фри
Бризоль с пюре
Жареная картоха с колбасой или сосисками
Жареный макарошки
Курица Жареный с овощами
Куурдак
Котлеты по княжески
Котлеты овощные
Казан кебаб
Босо лагман
Капуста тушёная с картохой
Макароны по флотски
Паста
Бешбармак
Уха
Запечённая рыба с овощами
Вареники
Оромо овощной с курицей с яйцом картоха с морковкой жусай с мясом
Шаурма
Бургер
Пицца
Салаты
Фунчоза
Огурцы помидоры перец яйца варёные
Капуста огурцы укроп майонезом кефиром или оливковым маслом
Морковка по корейски с соевым мясом
Гнездо
Оливье
Летний салат с кириешками помидоры сыр колбаса горох кукуруза заправка майонез
Баклажаны в кисло сладком
Тещин язык
Винегрет
Свекольный салат с чесноком
Огород салат или козёл в огороде
Салат японский креветки с рукколой с бальзамическим соусом
Мояши салат из ростков
Салат китайский с говядиной
Салат овощной капуста морковка огурцы помидор заправка уксус и соль
Салат с лососем с фетой
Греческий
Десерты
Медовик
Шоколадный фондан
Чизкейк с творогом
Шоколадный пирог
Чак чак
Муравейник
Пирог зебра
Сырники
Кекс
Вафли
Из мучного
Пирожки с капустой с яйцом с пюре
Самсы овощной,мясо с картошкой морковь лук, курица с сыром
Пирог с мясом
Пирог с яйцами
Пирог с пюре
Хошан курица мясо
Это иллюзия. Когда начинаешь выписывать все блюда, понимаешь, что ты ого-го))
Я себя очень хвалю, я молодец. Но это все я делаю исключительно по своему желанию, потому что я так хочу и могу. Когда не могу, все спокойно едят пельмени или пиццу заказную)
Мы каждую неделю с семьей садимся и придумываем меню на неделю, чтобы разом закупиться , и я давно хотела сделать меню с огромным количеством блюд , чтобы каждый раз не сидеть , не гадать что приготовить 🙈
Благодаря Вашему посту, мне тааак захотелось составить это меню))
От себя хочу добавить:
1. Соба
2. Фунчоза из батата
3. Бириани(индийский плов с карри)
Вот я так и делаю, у меня есть таблица в экселе, я занесла туда всеееее блюда, сделала календарь и каждый месяц его обновляю.
В начале месяца мы едем на базар, закупаем впрок по меню мясо, курицу, бакалею.
Овощи и молочку только на неделю) и всё. Иногда я с вечера делаю заготовки на завтрашний день, могу овощи почистить порезать, салат сразу накрошить, замочить что-то, бульон поставить.
Систематизирую быт на максим своих возможностей, короче 😁
Но наши блюда уже порядком надоели. Хочу новенькое. Классно, что тут девочки делятся своими блюдами ♥️
Все максимально просто и занимает в среднем 35-50 минут.
1. Курица в чесночно-сливочном соусе.
Ингредиенты: сливочное масло, чеснок, курица, сметана или сливки.
2. Курица с овощами: курица и все овощи, которые можно найти в холодильнике.
3. Тефтели: мясо, овощи, рис.
4. Бефстроганов: говядина, лук, сливки/сметана.
5. Оладьи. Чаще всего классические и кабачковые.
6. Соус Болоньезе: фарш делаю быстро в измельчительном стаканчике, лук, морковь, томаты или паста.
7. Чечевичный суп: сливочное масло, чечевица, лук и морковь.
8. Хитрые омлеты. Хитрые, потому что я могу спрятать туда цветную капусту или брокколи со шпинатом.
+ пока готовится основное блюдо, быстро ставлю гарнир. Чаще это рис, гречка, булгур, макароны. Иногда картофельное пюре.
На эти блюда у меня уходит меньше часа, учитывая чистку и нарезание овощей и до полной готовности.
Первые блюда не едим, мучное тоже. Для меня главное, чтобы присутвовал белок и клетчатка в виде овощей.
@cartoon09 дай бог нам всем прийти к чистому питанию поскорее 🙏🏻
Для меня в готовке важны 2 аспекта: полезно и не утомляет меня. Не люблю сложные блюда, но при этом могу полдня потратить на заготовки, тоже очень облегчает жизнь
Завтраки:
Панкейки шоколадные/с бананом/кукурузные
Боул с яйцом и гречкой
Чечевичные блинчики с яйцом
Шакшука
Закуски/перекусы:
Бутерброды яйцо/сыр/огурец/зел лук/чеснок+сметана/майонез
Кабачковые блинчики с начинкой как к бутербродам⬆️ с творожным сыром и яйцом
Картофельные драники с тартар
Самсы
Салаты:
Огурцы, помидоры, моцарелла, руккола с горчичным маслом🤤
Копченая курица, сыр, болгарский перец, шпинат, фасоль, майонез
Оливье с говяжим языком
Горячее:
Шорпо с бутербродами разными
Гороховый суп с сухариками
(Ржаной хлеб рублю на кубики, копченая паприка, розовая соль, куркума, сушеный чеснок, укроп и масло горчичное и в духовку на 20минут на 70-100гр)
Машкордо
Чечевичный суп
Борщ с сухариками
Мампар
Чучвара
Горячее второе:
Рагу овощное с фасолью
Дымдама с ребрышками
Запеченные голени с картошкой
Форель запеченая со свежими овощами
Оромо с морковью/кабачками/капустой/зеленью
Вареники с картошкой+грибами
Паста с курицей и шпинатом в слив соусе
Ежики мясные с рисом/макаронами
Плов с гречкой
Плов с рисом
И по кругу одно и тоже готовлю почти. Это наше излюбленное, все едят.
Супы :
Гречневый
Чечевичный с мятой
Картофельный (мясная жзажарка и много картошки)
Шорпо ( люблю на косточке или ребрышках)
Суп с перловки (тоже самое что и гречневый, просто крупа перловая)
Мам пар или суп с домашней лапшой
Суп гуляш ( с фасолью красной)
Вторые:
Ребрышки(пирзола) с картошкой и овощами в пакете в духовке
Пасты ( арабията, неополитана, песто)
Митболы( на базеликовской заправке)
Куриные голени в духовке с картошкой на майонезе
Самсы (курица сыр, мясо картошка) тесто делаю сама слоенное
Котлеты (гарнир рис, пюре)
Пельмешки
Йота( оромо по Кыргызски) Марковка лук, картошка мясо
Лагман гуру
Рис с яйцом и овощами по китайский
Бургеры
Плов редко, получается у меня он редко
Жаркоп ( картошка с мясом типа коордака только чуть с водичкой) недосуп 😅
Коордак с любого мяса что есть в холодильнике ( курица, говядина баранина)
Бешпармак
Гошнан( жаренные лепешки с мясом и луком, потом паренные на каскане)
Сладкое:
Меренговый,
Брауни
Профитроли ШУ
Блинчики
Булочки (редко)
Завтраки:
Яйца в разном виде, или то что осталось с ужина
Салаты:
Свежий + зелень( айсберг, руккола)
Оливье
Салат с ананасами
Греческий с мацарелой
Цезарь с курице
Фунчеза куда без неё
борщ
ганфан, гарнир рис, иногда жарю по одному яйцу
гуляш, гарнир картошка, по желанию делаю блины из яйца и сварачиваю в рулетик
мампар
сырный суп с фрикадельками
казан кебаб, по отдельности жарю мясо и картошку, потом тушу
босо лагман, вкуснее когда заранее мариную мясо получается
гуру лагман
шакшука, перец, помидоры, лук, почти как полноценный обед😂
из слоенного теста получаются офигенные пирожки, с картошкой и капустой делаю
творожный пирог, самый легкий рецепт нашла, по типу королевской ватрушки
из салата выделила бы острый с соевым соусом и мясом
все рецепты изичные честно говоря
Из того что часто готовим:
Пуктяй (корейский супчик с баклажанами, кабачками)
Корейское кукси
Азу по татарски
Лазанья
Паста с морепродуктами
Фрикадельки в сливочном соусе с пюре
Гюро лагман
Салат с запеченной грудкой, огурцы, яичный блинчик, карамелизованный лук, майонез
Салат свекла, грецкий орех, зелень, сметана
Баклажаны в кисло сладком соусе
Завтрак у нас в основном :
Каша 7 злаков с ягодами
Сырники
Творог
Круассаны с семгой и авокадо
Шакшука
Реже блинчики
Еще делаю заготовки пельмени, вареники с картошкой и грибами, котлетки, чтобы было что то быстро приготовить, когда нет времени и сил
Так много всего уже написали, попробую вспомнить чего еще не было 🫣:
1. Бризоль с пюре
2. Овощное рагу с куриным филе в мешке в духовке
3. Курица разделанная на части, жаренная в казане с луком и добавлением дымка + пюре
4. Курица в тандыре (муж готовит)
5. Лазанья
Салаты:
1. Салат с копченным окорочком (копч.окорочок, корейская морковь, свежий огурец, кукуруза, можно сухари добавить + майонез)
2. Салат с охотничьими колбасками ( охотн. колбаски, картошка фри или по деревенски, опята, корнишоны +майонез)
3. Салат с хлопьями легкий, очень интересный вкус у него ( кукурузные хлопья, копч. Колбаса, помидоры, огурцы, кукуруза + майонез)
"Пирог"
Ингредиенты:
мука 1кг/Яйца 3шт/ Масло сл. 400гр для тесто/200 гр для начинки/Разрыхлитель 1.5 ч.л./ Сметана "Весёлый молочник" 20% 1 большая/Соль 2ч.л/ сахар 2ч.л.
Начинка:
картошка, мясо, лук, кориандр молотый, черн. перец. масло сл. соль.
Приготовление:
Масло комнатной температуры растереть с мукой до крошки, добавить сыпучие ингредиенты, размещать, добавить жидкие ингредиенты, замесить. Подсыпать муку до момента отлепания от рук. Тесто должно быть не твёрдым, а мягким и эластичным. Убрать в холодильник на час. Делить на 2 куска. Один побольше,его на дно, чтобы захватывало края до конца, выкладываем начинку, сверху масло пластинками на всю поверхность. Закрываем и делаем дырочки, небольшого размера. Смазываем желтком, посыпаем кунжутом.
Готовим при 180° 1 час.
"Казан кебаб".
Курдюк нарезаем плоскими квадратами и выкладываем в казан( всё дно и боковую часть до середины). картошку солим( среднего размера) выкладываем на курдюк, сверху кладём любое мясо( предварительно посолить и замариновать в приправе , которая вам нравится, я использую кумин и кариандр молотый ). Закрываем плотно крышкой и на сильный огонь -30 минут, потом 1 час на медленном, открываем, проверяем, есть ли румянец на картошке. Если нет, то на сильный огонь минут 15, если есть, то выкладываем мясо. Выкладываем картошку в большую тарелку, а мясо прожарим 5 минут в этом же казане, всё выкладываем на кортошку кроме жидкого жира, украшаем зеленью( зелёный лук, укроп).
@katerina.z84 мм я бы и с жирочком поела 😋 брат готовит похожее блюдо , только называется маргеланскиц пирожок. Баранина ребра такая часть забыла как называется как бумеранг. С мясом с жиром такая . Ее клеят на стенки ,в дно укладывается жир курдючный. Затем складывается во внутрь картошка целиком и все закрывается и жарится. Картошка тоже получается вся в корочке а мясо на косточках тоже готовое с одной стороны хрустящее с другой стороны мягкое и сочное 🙈 очень вкусное и очень сытное блюдо
Салат свекольный готовлю два часа в духовке, предварительно завернуть в фольгу, тогда свекла будет очень сочной, режете кубиками, треугольниками, слайсами, как вам нравится больше всего, заправляю тем же самым соусом Aroy, добавляю немного соевого соуса, бальзамического соус-крема, соль по вкусу, раскладываю на тарелку, сверху кидаю руккола, дольки апельсина и творожного сыра. Очень вкусный салат получается. Многим приходится по вкусу
Фрикасе
Мексиканский суп
Пицца
Хачапури
Отбивные из курицы с сыром, грибами и помидорами
Мясо по французски
Пирожки запечённые
Свекольный салат в кисло сладком соусе
Фунчоза с огурцами в соевом соусе
Рыбка (семга, форель) в сливочном соусе, со свежим салатом
Блинчики, панкейки
Творожный пирог
Клаб сендвичи с творожным сыром, авокадо и с тем что есть дома 😊 на завтрак
Чак чак
Муравьиные горки
Куурдак
Курица запечённая в духовке с овощами
Суп с лапшой готовлю часто для деток
Написала все в перемешку 😊
@cartoon09, суп можно сделать острым ( по желанию). Готовится из фарша, жарите фарш на масле, добавляете лук кубиками, морковку через терку, перец рублю мелкиии кубиками, добавляю томат или свежие помидоры. Как все хорошо прожарится добавляю воду, как вскипит кидаете фасоль и кукурузу консерв. И в самом конце немного плавленного сыра.
Многое из меню нашей семьи Вы уже сами написали😅🥰
Из того, что не было в списках, но очень любимы домочадцами:
1. Тяхан с морепродуктами
2. Киш с курицей и шпинатом / семгой и брокколи
3. Кабачковые оладьи
4. Тефтели в томатно-сливочном соусе с пюре
5. Тушенка с гречкой
@cartoon09,
Состав тефтелей:
•фарш нежирный
•лук через блендер
•чеснок
•рис, отваренный до полуготовности
•яйцо
Из фарша руками формирую тефтели и обжариваю со всех сторон на сковороде до румяной корочки. Далее заливаю соусом так, чтобы тефтели были на 2/3 погружены в соус и оставляю томиться 25-30 минут.
Для соуса в миске соединяю сливки, (более 20% жирности), томатную пасту, муку, воду, 1 зубчик чеснока через пресс, соль и перец по вкусу.
Вам ещё что надо добавлять???? Мне не то что готовить все это даже все читать лень 🧐. Жалко моих детей. Но у меня оправдание, я все время на работе. А кто знает если нанять кого то , чтобы приходил после обеда и готовил ужин завтрак обед. Сколько нужно платить? И есть ли кто этим занимается и сколько берет?
Ой у вас так много уже блюд 🙈запишу себе многие. А вот чего нет надо добавить 🤔
Супы:
1.Машкорда (суп с рисом и машем на мясной зажарке )
2.Рассольник с ферментированными овощами
3.Солянка ♥️🌷
4.Тыквенный суп
5.Свекольный суп) 🌷
Завтрак:
1. Кексики
2. Яичница с помидорами и сосисками
3. Йогурты
Супы:
1. Щи из щавеля
2. Уха из консервированной рыбы
3. Мампар
Второе:
1. Машкичиры- каша из маша и риса с мясом
2. Мясо по французски
3. Лазанья
4. Тушенная капуста с сосисками
5. Пигодя
6. Жаренные грибы со сметаной с гарниром
Салаты:
1. Тёртая морковка, редька со сметаной
2. Фасолевый салат.
@cartoon09, нет, отвариваю спагетти, не полную упаковку, потом воду слить и добавить сливочное масло, посолить, это все на противень, сверху помидоры кружочками чутка майонеза сверху и сыр. И в духовку не минут 10-15 чтобы сыр расплавился. Вроде простое блюдо, но мы прям его любим.
Из коронных блюд, если муж даёт карманные деньги, или если я прям в хорошем настроении то готовлю
1.Манты
2.Фаршированный перец
3. Беш бармак
4. Куурума Беш бармак (жаркое)
5. Дымдама
@cartoon09, сначала зажарка (мясо с луком, морковь, картошка) заливаю кипятком. Варится как суп, но перед варкой лапши я достаю все овощи и мясо с бульона. А потом в этом же бульоне варю лапшу до полной готовности. Кладу готовое тесто на большую тарелку для Беш бармака, сверху мясо с овощами и доливаю немного шорпо сверху, чтобы не было сухо)))
@hlebushek, можно посыпать сверху зеленью на ваш вкус. И положить вареные яйца. Ну это зависит от наличия продуктов. Я обычно готовлю из того, что есть
Я как бабеха, которая либо беременная, либо кормящая, либо уставшая лошадь после работы представляю вам своё меню😂
Супы:
1.Борщ
2.Чечевичный суп
3.Суп с маш
4.Гороховый суп
5.Кесме (суп с лапшой)
Жаренные:
1.Картошка с мясом
2.Ган фан
3. Макароны с мясом
4. Гречка с мясом
5. Плов
Салаты:
1.Помидор с луком
2.Баклажан с помидором в майонезе
3. Огурцы с помидором
🤣🤣🤣обалдеть какое разнообразие в салатах да?
@cartoon09, я очень люблю маш, а муж наоборот не очень. Он только по мясу и мучному 😅 как истинный Таласский. А маш кстати очень сытный. Я кстати забыла ещё про суп с фасолью😅 у него калорийность как у мяса. Мы в Таласе с фасолью и салаты делаем))) и супы
@fleur_narcotique, замочите фасоль в холодной воде на ночь и поставьте в холодильник.
Способ приготовления такой же как и во всех супах с бобовыми.
Отварите сначала до полной готовности фасоль. Посолите, положите лавровый лист.
И уже к нему овощную зажарку с мясом. Овощи любые подойдут, какие есть под рукой. Заправляете томатом и уже к кипящему бульону с фасолью добавляете и варите до готовности овощей)
В ютубе есть подробный рецепт супов из фасоли.
Он очень сытный, к зиме самый раз.
Плов по татарски (из макарон)
Плов из гречки
Чечевичный суп
Куурума гулчатай (жаркоп)
Панкейки - сын очень любит
Написала эти 5 блюд потому что последние 3 года я либо беременная, либо рожаю, либо кормлю 😂 поэтому чаще готовлю быстрые и легкие блюда продукты для которых 100% у всех лежат в холодильнике
А так, из коронных так сказать:
Салат Тбилиси грузинский - я очень люблю
А-ля Дапанжи с пампушками - муж любит
Аварские чуду - все мои родственники и их родственники любят 🤣 однажды несколько лет назад приготовила и с тех пор все из уст в уста передают рецепт (ботишал, чепалгаш - другие названия этого же блюда)
Запеченные сосиски в тесте - готова есть 24/7, никак не закрою гештальт 😆 в школе очень хотела в столовой сосиски в тесте, но так как не употребляю свинину, то не ела, сейчас никак не наемся
Наполеон из теста фило - это просто белиссимо, нереальное наслаждение 🥰🫶🏻🤌🏻
@momlife.kg, ну вы там давайте не фантазируйте что я в 6 утра встаю и всё это готовлю. У меня только по выходным завтраки адекватные, потому что муж дома и старший сын.
Сама я как голодная собака едва в обед жую хлеб 🤣
@sansun, за кого вы меня принимаете, конечно же нет 🤣
Я готовлю основное блюдо на 2 дня. Заранее нарезаю салаты, заправляю непосредственно перед подачей. Супер-завтраки у меня только по выходным. А десерты по возможности и когда сильно хочется)
🥘 ВТОРОЕ:
Бефстроганов + пюре
Вареники
Голубцы
Жареный рис с креветками
Запеченая куриная туша с картошкой
Курица карри с картошкой по-Сингапурски
Курица карри в сливочном соусе с рисом
Макароны по-флотски
Макароны с сыром
Мясо по-китайски с рисом
Мясо по-французски
Паста с курицей в соусе песто
Пицца
Плов
Тефтели как в икеи