Просто порадуйтесь за меня😄
Спустя примерно 100 испорченных круассанов, я их победила) и смогла сделать вкусные, с "правильным" разрезом, хрустящие, воздушные 🤤🤤
Добавила в карусель свои неудачные попытки
-красивые, но слишком сухие
-плоский круассан аля панкейк
-вкусный, но с разрезом как у хлебушка
-самые первые, слишком маслянные
Что интересно, муж на каждые из них говорил, что они идеальные😂 но мне было недостаточно. Теперь я довольна, буду экспериментировать с начинками😊
Лучший комментарий
Ключевые моменты, которые я для себя отметила)
1.Если при раскатке концы сильно неровные, и между слоями нет масла, срежьте, не жалейте.
2.Если вы раскатываете, и масло начинает вытекать, охладите ещё минут 20, а то все будет липнуть, тесто будет рваться, и вы проиграли)
Вообще хорошо охлаждать тесто между этапами очень важно.
3. При расстойке не превышать температуру в 27гр. Мой плоский круассан - это когда в духовке было 30 и масло растаяло раньше времени.
Вооот, что вспомнила) удачи☘️
Комментарии
Бри ван де камп
Или бри ходж ты ли это?!😅🔥 супер круто 😍круассаны
@sellah я просто даже не мечтаю испечь круассаны 😅 у вас они шикарные 🔥👍
@aigul012023 @1one2two @jeanne777 @luna_777 @aleka.aleka спасибоо 🥰🥰
Вот у вас терпение 🤯 я бы после первой неудачной выпечки сдалась )
Круто получились!
У меня в первый раз идеальные получились. Потом 2,3 разы как у вас а коллаже 3-фото получаются.
Хочу еще раз не торопясь сделать.
Ой классно😍А вы из какой муки делаете?
В 3, мне кажется, было слишклм жарко и масло чуть подтаяло во время расстойки. Но это только мои догадки)
Значит у вас интерес к чему то другому🤗 я сразу бросаю то, что не нравится) а с тестом люблю возиться
Нет ничего проще, чем приготовить круассан и нет ничего сложнее, чем приготовить круассан😁
Ой это такой огромный труд и столько потраченного времени, продуктов. Вы крутая, терпеливая и упертая! Я совсем с тестом не дружу, поэтому такая красота для меня из ряда фантастики тоже😂
Спасибоо большое🫶 да, действительно, и физически вручную это непросто. Пробуйте, у вас тоже обязательно все получится😊
Пропорции взяла отсюда
ссылка
И вот этот можно посмотреть, там всякие полезные нюансы про температуру
ссылка
Ключевые моменты, которые я для себя отметила)
1.Если при раскатке концы сильно неровные, и между слоями нет масла, срежьте, не жалейте.
2.Если вы раскатываете, и масло начинает вытекать, охладите ещё минут 20, а то все будет липнуть, тесто будет рваться, и вы проиграли)
Вообще хорошо охлаждать тесто между этапами очень важно.
3. При расстойке не превышать температуру в 27гр. Мой плоский круассан - это когда в духовке было 30 и масло растаяло раньше времени.
Вооот, что вспомнила) удачи☘️
аааа😭💘 обожаю круассаны
я даже не пытаюсь делать самой тесто😆
онли покупное. мечтаю о Термомикс
чтобы делать своё, качественное тесто🫶🏼
@thermomix_saule_01, спасибо! на следующий год обязательно возьму 👍🏼
Поделитесь пожалуйста рецептом🙈🙏