Лимонный кекс: рецепт и глазурь

Лимонный 🍋 кекс,наш самый первый ) тоже оставлю тут)
Ингредиенты

Мука - 160 г
Сахар - 150 г
Масло или маргарин - 135 г
Яйцо куриное - 3 шт. (200 г)
Крахмал - 40 г
Разрыхлитель - 3 г
Ванилин - щепотка
Лимонный сок - 30 мл
Цедра 1 лимона
Соль - щепотка
Для сахарной глазури:
Сахарная пудра - 70 г
Лимонный сок - 20 мл

🍋Мягкое масло смешать с сахаром и перетереть вилкой до объединения.
🤍Добавить лимонный сок, щепотку соли и цедру одного лимона. Взбить миксером до получения однородной масляной массы.
🍋 Добавлять по одному яйца, каждый раз взбивая, пока смесь не станет гладкой и глянцевой.
🤍В отдельной емкости смешать муку, крахмал, ванилин, разрыхлитель.
🍋 Просеять мучную смесь в масляную.
🤍Тесто смешать лопаткой до получения очень пышного и гладкого теста.
🍋 Тесто для лимонного кекса выложить в форму. Она может быть любой. Я всегда только прокладываю форму мокрым пергаментом, но если его нет, то можно смазать стенки и дно маслом, а затем посыпать их мукой или манкой. Выпекать лимонный кекс по классическому рецепту следует при температуре 180 градусов до румяного цвета. Готовность проверяйте шпажкой.
🤍Испеченный кекс полностью остудить в форме.
🍋 Приготовить лимонную глазурь. Для этого лимонный сок нужно смешать с сахарной пудрой и хорошенько растереть до гладкости.
Смешать сахарную пудру с соком лимона
🤍Полить кекс лимонной глазурью.

Приятного чаепития 🤍🍋🌞🙏🏻