Лимонный кекс: рецепт и глазурь

Лимонный 🍋 кекс,наш самый первый ) тоже оставлю тут)

Ингредиенты

Мука - 160 г

Сахар - 150 г

Масло или маргарин - 135 г

Яйцо куриное - 3 шт. (200 г)

Крахмал - 40 г

Разрыхлитель - 3 г

Ванилин - щепотка

Лимонный сок - 30 мл

Цедра 1 лимона

Соль - щепотка

Для сахарной глазури:

Сахарная пудра - 70 г

Лимонный сок - 20 мл

🍋Мягкое масло смешать с сахаром и перетереть вилкой до объединения.

🤍Добавить лимонный сок, щепотку соли и цедру одного лимона. Взбить миксером до получения однородной масляной массы.

🍋 Добавлять по одному яйца, каждый раз взбивая, пока смесь не станет гладкой и глянцевой.

🤍В отдельной емкости смешать муку, крахмал, ванилин, разрыхлитель.

🍋 Просеять мучную смесь в масляную.

🤍Тесто смешать лопаткой до получения очень пышного и гладкого теста.

🍋 Тесто для лимонного кекса выложить в форму. Она может быть любой. Я всегда только прокладываю форму мокрым пергаментом, но если его нет, то можно смазать стенки и дно маслом, а затем посыпать их мукой или манкой. Выпекать лимонный кекс по классическому рецепту следует при температуре 180 градусов до румяного цвета. Готовность проверяйте шпажкой.

🤍Испеченный кекс полностью остудить в форме.

🍋 Приготовить лимонную глазурь. Для этого лимонный сок нужно смешать с сахарной пудрой и хорошенько растереть до гладкости.

Смешать сахарную пудру с соком лимона

🤍Полить кекс лимонной глазурью.

Приятного чаепития 🤍🍋🌞🙏🏻