Домашний кетчуп: рецепт и секреты

🛑Домашний кетчуп🛑

-Помидоры - 5 кг
-Болгарский перец - 5 шт
-Репчатый лук - 5 Шт
-Соль - 3 ст.л.
-Сахар - 500 гр
-Уксус 9% - 100 гр
-Корица молотая - 1 ч.л.
-Гвоздика - 5 шт
-Чёрный молотый перец - 1 ч.л.
-Крахмал кукурузный - 60гр
Приготовление:
1) Помидоры, перец и лук моем. У перца удаляем все семена.
2)У помидоров удаляем плодоножки, режем на 4 части. Отправляем в большую кастрюлю.
Лук и перец так же режем на 4 части и отправляем к помидорам.
3) Ставим на плиту, помешивая варим на среднем огне 3 часа.
4) Выключаем плиту, пробиваем блендером до однородного состояния.
)Процеживаем через сито от кожи и семян.
6) Добавляем соль, сахар, корицу, гвоздику и чёрный молотый перец. Перемешиваем.
7)Ставим на плиту, помешивая варим 30-40 мин
8)Остужаем до комнатной темп
)Добавляем крахмал, хорошо перемешиваем венчиком.
10) Ставим на плиту, добавляем уксус, перемешиваем.
11) Доводим до кипения и раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками

Вы будете в восторге

Приятного аппетита 😋