Анастасия
anastasia.r.24
Анастасия·Мама дочки (3 года)

Как приготовить мягкую курицу?

Вопрос к хозяюшкам!) 🍎🥦🥗🍲

Как приготовить курицу так, чтобы мясо было мягким и сочным? Чтобы годовалый ребенок мог спокойно кушать 😊

Я варю, запекаю, но эти волокна может съесть только взрослый. Может, я что-то делаю не так 🤔

02.08.2023

Комментарии

e.shandro
e.shandro·Мама дочки (2 года)

Су-вид

02.08.2023 Нравится Ответить
anastasia.r.24
Анастасия·Мама дочки (3 года)

Если я правильно понимаю, там специальное оборудование нужно?

04.08.2023 Нравится Ответить
e.shandro
e.shandro·Мама дочки (2 года)

@anastasia.r.24, да, сам сувид это как огромный кипятильник)) смысл такой: продукт вакуумируется и как бы варится в своем соке при низкой темпертаруре (зависит от вида мяса) за счет этого все соки остаются в мясе, а не выходят как при жарке например. Я так делаю грудку куриную и потом могу использовать ее по-разному: и на бутер вместо колбасы и в салат (сотни вариантов) и как самостоятельное блюдо с соусом и гарниром. Стейки так получаются самые вкусные, сначала сувидим мясо, потом обжариваем для получения корочки и вуаля мясо как в ресторане)

04.08.2023 Нравится Ответить
e.shandro
e.shandro·Мама дочки (2 года)

@anastasia.r.24, подруга делает в мультиварке то же самое но тоже вакуумирует для удобства

04.08.2023 Нравится Ответить
talannita
Света·Мама двоих (6 лет, 8 лет)

Филе бедра беру и на час в пакете в духовке, но все равно скорее всего придется резать

02.08.2023 Нравится Ответить
anastasia.r.24
Анастасия·Мама дочки (3 года)

Спасибо!)

04.08.2023 Нравится Ответить
asya_senya
Арсения·Мама сына (3 года)

Голень запекаю в фольге 50-55 минут в разогретой духовке 200 градусов, очень сочно выходит

02.08.2023 Нравится Ответить
anastasia.r.24
Анастасия·Мама дочки (3 года)

Класс, как раз голень в холодильнике ждёт своего часа 😀 спасибо! 🫶🏼

04.08.2023 Нравится Ответить
naffa
Анастасия·Мама сына (3 года)

Я варю либо ножки, там мясо мягче, либо фрикадельки из фарша, можно сразу с овощами

02.08.2023 Нравится Ответить
anastasia.r.24
Анастасия·Мама дочки (3 года)

Спасибо, Настюш! 🫶🏼

Фрикадельки моя ест, но вот попробовала нежную курицу и прям не оторвать было 😅🙈 я и подумала, может я сама смогу такую приготовить

04.08.2023 Нравится Ответить
unico_amore
Мария·Мама дочки (3 года)

Если именно белое мясо, советую поэкспериментировать с производителями

Жесткая может быть от обработки хлоркой и питания

А по рецептам-мне нравится тушить или запекать с жирной сметаной, оливковым или сливочным маслом

Вкусно порезать небольшими кусочками, смазать майонезом, соль-перец, сверху шампиньоны жареные и сыр и в духовку, получается что-то вроде жюльена

Еще нравится грудка в лимонном маринаде в духовке (лимонный сок, оливковое масло, перец чили), но она пикантная достаточно, ребенку нужно среднюю часть вырезать будет

02.08.2023 Нравится Ответить
anastasia.r.24
Анастасия·Мама дочки (3 года)

Большое спасибо за подробные рецепты! 😊

04.08.2023 Нравится Ответить
kvakazyabra
Сандра·Мама двоих (2 года, 7 лет)

Сократить время приготовления и хранить готовую в бульоне

02.08.2023 Нравится Ответить
asergeevskaya
Nastushka37·Мама дочки (4 года)

Может пока фрикадельки делать?) фарш...

02.08.2023 Нравится Ответить
andemy
Анастасия·Мама двоих (1 год, 4 года)

Плюсую) блендером измельчите и овощами и делайте хоть фрикадельки, хоть оладьи, на что фантазии хватит)

02.08.2023 Нравится Ответить
anastasia.r.24
Анастасия·Мама дочки (3 года)

Она ест фрикадельки) я просто хотела разнообразить рацион

04.08.2023 Нравится Ответить
kostyuk195
Юлия | ФОТОГРАФ 📸·Мама двоих (3 года, 5 лет)

Мои просто не едят белое мясо

Даю мясо от окорока

02.08.2023 Нравится Ответить
seethesea
Любовь 💙·Мама дочки (4 года)

Нарезаю на мелкие кусочки, слегка обжариваю, потом добавляю сметану или сливки, немного соли и тушу. Получается нежнятина

02.08.2023 Нравится Ответить
anastasia.r.24
Анастасия·Мама дочки (3 года)

Большое спасибо! 😊

04.08.2023 Нравится Ответить
nata_mama3
Natаlia·Мама двоих (2 года, 14 лет)

Если курица целиковая ( тушка) то под кожицу кладу кусочки масла сливочного, сухой никогда не получалась

02.08.2023 Нравится Ответить
anastasia.r.24
Анастасия·Мама дочки (3 года)

Спасибо!)

02.08.2023 Нравится Ответить
mama032025
mama2025·Мама сына-младенца

Курица домашняя?

02.08.2023 Нравится Ответить
anastasia.r.24
Анастасия·Мама дочки (3 года)

Ой нет, такого богатства нет

02.08.2023 Нравится Ответить
mama032025
mama2025·Мама сына-младенца

@anastasia.r.24, попробуйте запечь в рукаве при высокой температуре

02.08.2023 Нравится Ответить