Можно оформить самозанятость работающему . Нюансы какие вы имеете ввиду ? Из плюсов в любой момент можно закрыть , низкий налог , не нужна отчетность . Из минусов нет отчислений в пфр, если человек не работает , то надо самостоятельно платить для пенсии .

Да можно без проблем, получаете деньги на карту, выдаете чек физ лицу или организации, в след месяце оплачиваете налог. Никаких больше трудностей