Кукуруза в початках бледно-желтая: замораживать или нет? Спелая ли, если цвет не насыщенный?

Купила кукурузу в пачатке, дома раскрыла, смотрю они бледно жклтого цвета. Значит не спелые? Стоит замораживать?