Как сделать фарш мягким?
Девочки, купила фарш говяжий. Ну он такой постный короче без жира. И когда манты готовлю с него получается фарш твёрдый. Как сделать такой фарш мягким?? Может есть секреты? Чтобы он был мягким и сочным. Лук добавляла
Комментарии
Всегда в фарш добавляю холодную воду! И в котлеты и манты, не горячую
Лук через блендер, капусту мелко нарубить, подсолнечное масло еще можно, или обычное растопить, воды горячей.
Попробуйте картошку через терку, ну и лучка, пожаренного на масле
Пробовала с растительным маслом, не смягчился😃
@anelya_ahmetova, вот эти три сразу вместе сделайте, получится сочный, так как из постного я тоже готовила манты и получились сочные
Если жир не едите или нет в наличии дома. Лук потушите на масле с томат пастой, манты получаются сочнейшие. Воды можно немного .
Побольше лука репчатого нарубите,немного воды горячей,с полпиалки,жир если едите)
Ой я до этого много лука добавляла и нифига((( жира нет к сожалению. А
@anelya_ahmetova масло немного налейте, согрейте немного на сковороде и прям на фарш, соль,перец, лук,воды горячей
Я работаю в семье,где дети мясо не едят, а фарш да, но чтоб постный был на нет. Чтоб сухим не был фарш я так делаю, правда в их случае я лук через блендер пропускаю . Они ещё лук не любят 😬
Капусту можно мелко нашинковать. Сочнее будет. Ну или жир
Попробую капусту, но думаю фарш всё равно будет жёсткий
Я добавляю тыкву в постный фарш, получается влажным и мягенькиий