Почистила от кожуры и семечек 1 средний кабачок, мелко натерла, слила воду, немного посолила и отставила. Взбила 3 яйца, 3 столовые ложки муки с горкой и столовую ложку сметаны с горкой, всё это хорошо перемешала. Добавила специи, которые мне нравятся, но без фанатизма .Натёртый кабачок хорошо отжала и закинула в эту смесь. Предварительно нагрела духовку. На противень, коврик силиконовый или пергаментную бумагу(у меня был коврик) вылила смесь, распределила, чтоб ровненькое было и в духовку при 180-200 градусах на минут 20.
Начинка: натерла обычный + творожный сыр, майонез, чеснок (у меня где то 3 зубчика было), через пресс и в сырную массу. Остывший корж промазать начинкой, помидоры тонко нарезать, выложить в начале,в середине и в конце и свернуть всё это в рулет,дать пропитаться.