Рецепт творожной запеканки
Здесь часто спрашивают проверенный рецепт творожной запеканки. Я совмещая рецепты, путем многолетних проб и ошибок нашла самый оптимальный для меня вариант. Делюсь с вами, конечно же:
Ингредиенты:
-творог рассыпчатый от 5% и выше 700г.
-яйцо 1 большое или 2 маленьких
-манка 65 г.
-молоко 100мл
-масло сливочное(размягченное, не растопленное) 30-40г
-Разрыхлитель(сода) 1/3 ч. Л.
-ванилин
-сахар по вкусу, у меня 60г.
-соль 1-2 щепотки
-сметана 1-2ст.л
Можно добавить изюм, кокосовую стружку или что хотите по вкусу. Я просто ванильную делаю. Дочка другую не любит😆
процесс приготовления в комментариях сейчас допишу. Надеюсь вам тоже будет вкусно🤤
Комментарии
А как понять творог рассыпчатый ?
Зерненый?
Я беру приблизительно такие пропорции: 800г творога,1 стакан кефира, 3 яйца, сахар по вкусу, ванилин - перемешиваем.
Потом 6-8 ст.л. манки, перемешиваем и в духовку на 50-60 минут 180°С..Никакой соды, разрыхлителей не добавляю. Я вообще не жду, пока там чего-то разбухает.Да, можно сверху положить кусочки сливочного масла для красивой корочки. На работе говорили, что вкуснее запеканки ещё не ели.
А я приготовила и подумала, как же она прекрасна, нужно поделиться рецептом) готовьте смело, очень вкусно)
Первым делом молоко греем в микроволновке. Нужно чтобы было горячим, но не кипяток. В мисочке заливаем манку разогретым молоком, размешиваем, оставляем на 10 минут. Остальное высыпаем в большую миску, манку разбухшую в молоке туда же, всё это блендерим. Выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой или панировочными сухарями(сухарями в вкуснее, к корочкой🤤). Сверху смазываем сметаной. Выпекаем 45 минут. Сначала минут 10 200°, остальное время 180. Ждём пока остынет(это обязательно, иначе форму держать не будет, поплывёт, как каша)
Приятного аппетита.
P. S. Дочка любит со сгущенкой и меня приучила. Попробуйте, очень вкусно!
Если кто будет готовить, отпишитесь, понравилось ли)
Я почти так же делаю, только немного пропорции ингредиентов другие и творог больше люблю молочные горки, который как раз не рассыпчатый, а скорее мягкий
Горки тоже классный, ещё беру савушкин, ляховичок или славянские традиции
@lizzysher943 ка край сегодня тоже с утра делала😄 ещё удобно тесто это с вечера замешать, чтобы манка набухала, в холодильник на ночь, а утром готовить )
4 яйца. 750 гр творога. 4 ст л манки. Стакан молока. 4 ст л сахара. Ваниль. Все в блендере вжух-вжух. Выпекаю при 200гр минут 40-45. Вкусно очень добавить еще в нее лимонную цедру и сок лимона. Либо кокосовую стружку, изюм. Запеканка огнище. Воздушная, сочная