@tata-dvs, Тесто (700-800 гр муки, вода горячая, немного соли) только воду горячею наливаю, тогда тесто мягкое получается. 10-15 минут подержать в пленке или пакете одноразовом при комнатной температуре. Начинка фарш 600-700гр, соль, перец, тыква 200гр, картофель 3-5 по размеру, один лук. Готовится также 45 минут. Фишка в размере я их леплю маленькими. Они получаются сочными. В конце растапливаю немного 30-50 гр масла сливочного и сверху слегка кисточкой мажу тогда тесто еще мягче становится. Поджарку не делаю, доча не ест. Получается казахский вариант димсанов можно и палочками есть.
Что добавили в фарш? Что то в последнее время у меня манты не такие вкусные получаются как раньше, добавляю фарш, картошка немного и капусты, лук, соль перец
Для заварного теста
250 мл воды
100 гр сливочного масло
1/3 ч.л соли
150 гр муки
4 шт С0 яйцо.
Для заварного крема
400 мл молока
1 яйцо
40 гр кукурузного крахмала
160 гр сахара
80 гр сливочного масла
Если есть сливки можно добавить 200 гр
Крем должен быть холодным, в холодильнике простоять должен примерно часик либо на ночь
Процесс приготовления теста и крема есть в ютубе
@ya_mamasita98
Купила тушку в Small
добавила соль, черный перец, сушеный чеснок, паприка,соевый соус 2 ст ложки, 1 ст ложки меда, томат, майонез
всё хорошенько смешала в том числе картошку и морковь. Оставила на 15 мин, можно и подольше, желательно на ночь или утром если на ужин готовите
Выложила всё в рукав и в духовку на 1 час 200гр