Я свой кабачок с огорода в холодильнике с лета до марта свежий хранила на первый прикорм 😀 отлично долежал😀

В морозилке хоть два года

Да непонятно. Вы банки стерилизовали перед тем как туда пюре залить? Соль в пюре присутствует (это своего рода консервант)?
Вообще не делала бы в прок, заморозьте кабачок кубиками и делайте пюре день в день

Не более месяца по идее.по крайней мере я храню не больше месяца