Как испечь идеальный бисквит: секреты вкусной выпечки без комочков и с хрустящей корочкой?

Question

Как сделать классный бисквит бисквит? Чтобы ее было хрустящей корочки сверху… у меня хрустит от всегда и забитый🙈

Катерина · Answer

Чтобы не было? Классический бисквит стабилизируют после остывания в пленке/пакете 3-12 часов в холоде, тогда в сборке на торт идеален, и если просто так есть однородной консистенции.
4 яйца
1 ст.сахара
Щепотка соли
Взбить до пиков 
1 ст.муки + 0,5 ч.л. разрыхлителя ввести аккуратно лопаткой движениями сверху вниз
Выпекать при 180° в течение 30-40', в зависимости от духовки до золотистой корочки

Мила · Answer

Спасибо!

Мила · Answer

То есть после стабилизации эта хрустящая корочка пропадает?

Катерина · Answer

@kaelveya да

Kat€rina · Answer

Очень классный воздушный бисквит, только когда пекла не в кружке (в рецепте на 2 кружки выходило), то продукты увеличивала раза в 3-4.

Вероника · Answer

Яйца + мука. Всё. Ну и мукой его не забиваю. Тесто должно быть как густая сметана. Я делаю в мультиварке

Как испечь идеальный бисквит: секреты вкусной выпечки без комочков и с хрустящей корочкой?

Лучший комментарий

Комментарии