Как испечь идеальный чизкейк? Секреты от мамочек

Рецепт, пожалуйста, можно? 😄

Да, да такое только с рецептом нужно показывать 🤤

Такой идеальный. Рецепт, пожалусто🥹🫶

@ave92, На маленький (2 фото )

Основа:

300 гр печенья

150 гр сливочного масла

Печенье в крошку+растопленное масло

Выложить в форму-холодильник минут 15.

Начинка:

500 гр творожного сыра (у меня рикотта)

2 яйца

120 гр сахарной пудры (можно сахар)

Ванилин

Столовая ложка лимонного сока (можно цедру)

Все смешать сразу в миске венчиком (миксером не надо)

Теперь вылить начинку в форму с основой из печенья (бортики основы должны быть выше на 1 см где-то)

В духовку на час приблизительно 170 градусов, не больше.

Середина чизкейка по готовности будет немного желеобразной , не стабильной, но края уже устойчивы. Выключаем духовку и открываем немного дверцу на минут 15, после достаем и остужаем, после в холодильник на часа 4 или на ночь . Если бортики из печенья получились слишком высокими, то можно пищевую пленку положить сверху на начинку и аккуратно их обрезать, пленка не даст осыпаться крошкам основы и сохранит поверхность. Вроде все😄 если будут вопросы спрашивайте )) на первом фото 2 порции @genechka20, @leyligem,